莱伯泰科:消费鱼类时减少汞的摄入同时优化Omega-3脂肪酸的状态

2017/09/06 11:48 I 阅读:93

应用领域

食品

检测样品

水产品

检测项目

重金属

参考标准

暂无

发布时间

2017/09/06

方案详情

The specific aim for this ongoing study is todetermine whether female subjects (18-40years of age, target=120) who enroll in the study with elevated hair mercury levels(>0.8 ppm) and are then fed low mercuryfish (farmed salmon or farmed tilapia at 6 ounces [170g]/week for 12-13 weeks),while avoiding other seafood, willsignificantly decrease their hair and bloodmercury concentrations while maintainingor increasing their plasma omega-3 fattyacid (EPA/DHA) levels.

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