食品中酸价的测定

2022/11/24 14:43 I 阅读:145

应用领域

食品

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理化分析

参考标准

发布时间

2022/11/24

方案详情

在我们日常生活中食用的很多食品都是经过油炸、腌制、风干等工序处理,长久存储放置后食用,在整个加工和存储的过程中难免发生变质,从而产生影响食物风味的物质。其中酸价是脂肪在长期保存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生的游离脂肪酸,可作为油脂变质的指标。 食品中酸价的含量高低是成为评定油脂是否优质的主要手段,在此莱伯泰科应用实验室给出了酸价测定的实验方案。 本实验参照《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》,使用莱伯泰科MVP 12全自动高通量平行浓缩仪对样品浸提液进行快速高效的浓缩。

产品配置单

前处理设备

莱伯泰科 Flex-MVP 真空平行浓缩仪

型号:Flex-MVP

品牌:莱伯泰科

产地:北京

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